Hozzávalók: 2 csésze rizs, 4 cs.
forró víz, 1 ek. vaj, 1 mk. kurkumapor, 5 szegfűszeg, 1 tk. köménymag, kis
darab fahéj, 1,5 tk. só, 3 ek. mazsola.
Áztassuk hideg vízben a rizst 1
órán át.
Lassú tűzön, kevergetve a vajon
pirítsuk 1-2 percig a kurkumát, fahéjat, szegfűszeget, köményt. Keverjük hozzá
a rizst, mazsolát, pirítsuk még 2-3 percig. Öntsük rá a forró vizet, forraljuk
fel, fedjük le. Közepesen meleg sütőben pároljuk 30-35 percig.
Erősen csípős curryhez adjuk.