Adagonként 1 dl ketchuphöz egy
gerezd szétnyomott fokhagymát adunk. Sóval, cukorral, csípős paprikakrémmel
ízesítjük, csipetnyi gyömbérporral fűszerezzük, és négy evőkanálnyi kockára
vágott befőtt ananászt keverünk bele. Egy evőkanálnyi kukoricakeményítőt egy dl
vízzel összekeverünk, és a mártást felforralva, ezzel besűrítjük. Nem szabad
sokáig forralni, kicsit hígnak kell lennie. Apró kockára vágott kígyóuborkát
keverünk hozzá. Nyárson sült húsdarabkákhoz adjuk.