Hozzávalók 30 dkg zöldbab, 1
tojás, 1/2 csésze hámozott aprórák, 4 salotthagyma felszeletelve, 3 gerezd
fokhagyma felszeletelve, 1 piros csili felszeletelve, 2 evőkanál olaj, só
1. Vágjuk fel a zöldbabot.
2. Forró olajban süssük át a
hagymát, fokhagymát, gyömbért.
3. Mikor illatozni kezd, tegyük
bele a rákot és süssük meg.
4. Adjuk hozzá a babot, és jól
keverjük össze, főzzük puhára, sózzuk meg.
5. A tojást verjük fel villával
és keverjük a babhoz. Addig kevergessük, amíg jól átsül.