Hozzávalók 60 dkg friss aprórák,
10 karilevél, 6 szárított csili, 1 kávéskanál kurkuma, 1 kávéskanál
koriandermag, 1 kávéskanál köménymag, 2 1/2 csésze 1. Kókusztej, 1 citrom, 4
evőkanál olaj, só
Robotgéppel daráljuk össze: 2
salotthagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 cm gyömbér
1. A forró olajban süssük 1-2
percig a karileveleket.
2. Adjuk hozzá az összedarált
hozzávalókat és kevergessük 5 percig.
3. Tegyük hozzá a többi fűszert
és süssük 1 percig, majd a megtisztított rákokat.
4. Öntsük bele a kókusztejet és
pároljuk 10 percig.
5. Csavarjuk bele a citrom levét.