¨
Elkészítési idő: 40 perc + érlelés
¨
Egy adag: 480 kcal, 2010 kJ
¨
Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé, 2 evőkanál
búzakeményítő, 4 evőkanál szójaszósz, 4 evőkanál sherry, őrölt fehér bors, 60
dkg brokkoli, só, 5 dkg szezámmag, 4 evőkanál olaj, 2,5 dl húsleves, 1 evőkanál
cukor, 2 evőkanál citromlé, kevés cayenne-bors
A búzakeményítőt a szójaszósszal
meg a sherryvel összekeverjük, kevés őrölt fehér borssal fűszerezzük, majd a
vékony csíkokra vágott csirkemellfilét beleforgatjuk, és legalább fél órán át,
állni hagyjuk.
A brokkolit kis rózsákra szedjük,
a szárát apróra daraboljuk, majd szűrőkanállal 2-3 percre lobogó forró vízbe
mártjuk, behűtjük. Az olajt fölforrósítjuk, a bepácolt csirkecsíkokat 5-6
percig pirítjuk, majd a brokkolit hozzáadva további 2-3 percig sütjük. A
húslevessel fölöntjük, sóval, cukorral, citromlével és kevés Cayenne-borssal
ízesítjük, átforraljuk és szezámmaggal megszórva, forrón tálaljuk.