¨
Hozzávalók 6 személyre: 1,5 liter zöldségleves,
15 dkg kifejtett friss zöldborsó, 3 evőkanálnyi csípős szójaszósz, 3 evőkanál
kukoricaliszt, 4 tojás, egy csipet gyömbérpor, ízlés szerint ecet, őrölt bors.
A levesből 1 litert felforralunk,
és attól függően, hogy mennyire zsenge, 5-10 percig főzzük benne a zöldborsót.
A kukoricalisztet és a szójaszószt kikeverjük a maradék hideg levessel, és
mérsékelt lángon behabarjuk vele a zöldborsós zöldséglevest. Folytonosan
kevergetve belecsorgatjuk a felvert tojásokat, és ecettel, sóval, őrölt borssal
és gyömbérrel ízesítve készre főzzük.