¨
Elkészítési idő: 30 perc
¨
Egy adag: 400 kcal, 1670 kJ
¨
Hozzávalók: 60 dkg zsenge cukkíni, 30 dkg
paradicsom, 6 evőkanál olaj, 2 dl húsleves, 2 evőkanál búzakeményítő, 2
evőkanál szójaszósz, 1 csokor friss koriander
A cukkínit megtisztítjuk, és
kockákra vágjuk. A paradicsomokat egy pillanatra forró vízbe mártjuk, lehűtjük,
a héját lehúzzuk és nyolcadokba szeljük. Az olaj felét fölforrósítjuk,
beledobjuk a cukkíni kockákat, és nagy lángon 3-4 percig sütjük. Egy tálra
borítjuk. A maradék olajat szintén fölforrósítjuk, és a paradicsomdarabokat 1-2
percig pirítjuk benne, azután a cukkíni kockákra rakjuk.
A húslevest a búzakeményítővel és
a szójaszósszal simára keverjük, fölforralva a paradicsomos cukkínire öntjük és
a fölaprított korianderlevéllel megszórva, melegen kínáljuk.