¨
Hozzávalók 4 személyre: 75 dkg csirkemellfilé, 4
szál halványított zeller vagy 1 póré, 1 citrom, 20 dkg gomba, 1 hagyma, 1 kis
zöld húsú paprika, 1 piros erős paprika, 25 dkg rizs, 30 dkg mélyhűtött borsó,
currypor, 2 üveg (á 350 g) kínai mártás szecsuani módra
Előkészítés: A csirkemellfilét
kockákra vágjuk. A zellert megtisztítjuk és felkarikázzuk. A citromot alaposan
megmossuk, kevés héjat levágunk a díszítéshez, a levét kinyomjuk. A gombát
megtisztítjuk, és négyfelé vágjuk. A citromlé felével megcsepegtetjük, hogy ne
barnuljon meg. A hagymát kockára vágjuk.
A zöldpaprikát, és az erős paprikát megtisztítjuk, magházukat kivágjuk, és apró
kockára vágjuk.
Elkészítés:
1. A rizst a csomagon található utasítás szerint megfőzzük.
2. A zöldpaprikát kevés sós vízben 3 percig pároljuk,
leszűrjük, majd lecsepegtetjük. Összekeverjük az erős paprikával és a maradék
citromlével.
3. Felforrósítunk 1 ek. olajat, és megpároljuk benne a
hagymát. Hozzáadjuk a zellert, a gombát, a borsót, és sóval, borssal ízesítjük.
Lassú tűzön 5 percig pároljuk.
4. A maradék 2 ek. olajat felforrósítjuk, és a húskockákat
megpirítjuk benne. Sóval, borssal és curryporral ízesítjük. Belekeverjük a kész
kínai mártást, és lassú tűzön 5 percig forrósítjuk.
5. A rizst leszűrjük és összekeverjük a paprikákkal. A
zöldségeket, a paprikás rizst és húst tányérra rendezzük. A citromhéjspirállal
díszítjük és tálaljuk.
¨
Munka: kb. 30 perc
¨
Fogyasztható: kb. 40 perc múlva
¨
1 adag: 2638 kJ/631 kcal
¨
Forrás: Kiskegyed konyhája 96/1