¨
Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg finomra darált
sertéshús, 2 ek. szójamártás, 1 ek. cherry, 1 tk. barna cukor, 1 tk.
Kukoricakeményítő, 1 tojás, 8 dkg üvegtészta, 3 gomba, 25 dkg kínai kel, kis
darabka friss gyömbér vagy 1 kk. gyömbérpor, 2 újhagyma, 1 ek. olaj
Előkészítés: A darált húshoz
adjuk a szója mártást, a cherryt, a barna cukrot, a kukoricakeményítőt és a
tojást. Az egészet jól összekeverjük, majd 12 darabra osztjuk. Belisztezett
kézzel gombócokat formálunk belőlük, és hűtőben 30 percig pihentetjük. Az
üvegtésztát kb. 15 percre langyos vízbe áztatjuk (amíg megpuhul).
A gombát megtisztítjuk,
szeletekre vágjuk. A kínai kelt és gyömbért megtisztítjuk, vékony csíkokra
vágjuk. A zöldhagyma zöld részét levágjuk, a fehér résznek lehúzzuk a külső
héját, a hagymát hosszában vékony csíkokra vágjuk.
Elkészítés:
1. Serpenyőben felforrósítjuk az
olajat, a húsgombócok minden oldalát megpirítjuk benne (kb. 5 perc), majd
kiszedjük.
2. A visszamaradt olajba
beledobjuk a gyömbért, a hagymát, a kínai kelt, a gombát, és kevergetve 3
percig sütjük.
3. Megsózzuk a zöldségeket, jól
összekeverjük, visszatesszük a húsgombócokat, hozzáadjuk a lecsepegtetett
üvegtésztát, kevés vizet öntünk hozzá (1-2 ek.), majd letakarva pár percig
pároljuk. Mélyebb tálkákban tűzforrón tálaljuk.
¨
Munka: kb. 30 perc
¨
Fogyasztható: kb. 1 óra múlva
¨
1 adag: 1588 kJ/378 kcal
¨
Forrás: Kiskegyed konyhája